Горбуша запеченая с картошкой

Опубликовано 20.11.2008 в разделе:
Автор: Було4ка

Горбуша

Картофель

Сыр

Майнез

Специи

Горбушу порезать на кусочки толщиной примерно 3-4 см. Картошку (с кожурой ) кружочками. Выложить все на противень, смазать майонезом и посыпать специями. Запекать в духовке минут 40. В конце присыпать сыром, и дать ему расплавиться.

Читать дальше (29)
Комментировать (Комментариев: 0)

Золотая рыбка

Опубликовано 18.11.2008 в разделе:
Автор: Було4ка

Филе морского языка

Яйцо

Специи для рыбы

Мука

Кунжут

Рыбу порезать на порционные куски. Сделать кляр из яйца, муки и специй. Обвалять рыбу в кляре, положить на раскаленную сковороду присыпать кунжутом, и зажарить да золотка.

Читать дальше (52)
Комментировать (Комментариев: 1)

Пирожки "игры с картошкой"

Опубликовано 18.11.2008 в разделе:
Автор: kalina

Картофель - 5шт. средней величины

Яйца - 2шт

масло сливочное - 50гр

укроп - 20-30гр

грибы -150-200гр

лук репчатый -2 шт

помидоры - 2 шт

масло растительное

соль

салат листовой 4-5 крупных листьев

перец сладкий -1 шт

Выкладываем тесто, пусть размораживается. Отвариваем очищенную картошку и обязательно солим. Пока она варится, взбиваем до крепкой пены белки 2-х яиц. Из картофеля делаем пюре с добавлением небольшого количества масла и порезанного укропа, а затем аккуратно вводим взбитые белки.

Пирог лимонный

Опубликовано 17.11.2008 в разделе:
Автор: alisa-108

для теста:

2,5 стакана муки

250 г маргарина

150 г сахара

3 желтка

200 г творога

пол чайной ложечки соды

для начинки:

3 лимона

1 стакан сахара

3 столовые ложки крахмала

для глазури

3 белка

1 стакан сахара

цедра с одного лимона

Готовим тесто:

1.маргарин натираем на крупной терке, добавляем сахар и второг, все тщательно перемешиваем

&nbs...

Читать дальше (141)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат Оливье с крабовыми палочками

Опубликовано 16.11.2008 в разделе:
Автор: Було4ка

Картофель вареный

Морковь вареная

Горошек зеленый

Яйцо

Огурец свежий

Крабовые палочки

Майонез

Все ингредиенты нарезаем кубиками и заправляем майонезом.

Читать дальше (85)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пирог "Улитка!

Опубликовано 16.11.2008 в разделе:
Автор: Було4ка

Тесто слоеное.
Начинка: у меня были сосиски и сыр.

Раскатать тесто, порезать на несколько частей, положить внутрь начинку и свернуть жгутом. Уложить в форму в виде улитки. Серху смазать маслом с вегетой.

Читать дальше (76)
Комментировать (Комментариев: 0)

Курица запеченая

Опубликовано 16.11.2008 в разделе:
Автор: Було4ка

Курица

майонез

специи

чеснок

Курицу порезать на куски. Замариновать в специях и майонезе. Оставить на час.

Выложить в противень, запекать до готовности.

Читать дальше (80)
Комментировать (Комментариев: 0)

Апельсиновые колобки

Опубликовано 16.11.2008 в разделе:
Автор: Було4ка

Творог -400 г
Цедра 2 апельсинов
сахар - 4 ст. ложки
мука - 100 г
масло расительное

Смешать творог, цедру, сахар и муку. В глубокую сковороду налить масло (так чтобы при жарке колобки были полностью покрыты маслом) , хорошо разогреть. Выкладывать тесто ложечкой, и обжаривать до золотистго цвета. Украсить апельсинчиком

Читать дальше (29)
Комментировать (Комментариев: 0)

Голубцы "Ленивые"

Опубликовано 16.11.2008 в разделе:
Автор: Було4ка

Фарш говяжий
Капуста
Рис (вареный)
Лук, морковь
Томатная паста
Сыр

Капусту нарезать квадратиками, и отварить в подсоленной (кипящей) воде в течении 10 мин. Обжарить лук с морковкой, смешать с рисом. Далее смешиваем фарш, рис, капусту. Лепим котлетки, выкладываем на противень. Заливаем томатной пастой ( я развожу в водичке). Ставим в духовку запекаем до готовности. Сверху посыпаем тертым сыром.

Читать дальше (53)
Комментировать (Комментариев: 2)

Куриная голень в мешочке

Опубликовано 16.11.2008 в разделе:
Автор: Було4ка

Глень куриная

Тесто слоеное

Куриную голень обжарить до готовности. Тесто раскатать и разезать на квадратики. В серединку каждого квадратика положить маленький кусочек теста, (это делается для того, чтобы курица не порвала мешочек), завернуть голень в мешочек. Завязать ниткой ( не туго), и поставить в духовку.

Читать дальше (60)
Комментировать (Комментариев: 1)

Торт

Опубликовано 16.11.2008 в разделе:
Автор: best

Состав:

400 г слоеного теста

12 средних картофелин

150 мл молока

1 луковица

1 банка рыбных консерв (у меня сайра)

2 яйца

2 больших моркови

сок 1 свеклы

3 ст. ложки томатного кетчупа

150 г твердого сыра

50 г сливочного масла

Укроп, петрушка, зеленый лучок - по вкусу

2 зубчика чеснока

2 ст. ложки горчицы

1 большой соленый огурец

3 -4 ст. ложки оливкового масла

2 ст. ложки лимонного сока

майонез

Слоеное тесто раскатать на 3 пласта.

Духовку разогреть до 200 С. Противень сбрызнуть водой. Выложить слоеное тесто и выпекать до золотистого цвета.

Читать дальше (127)
Комментировать (Комментариев: 0)

Кекс из сгущёнки

Опубликовано 13.11.2008 в разделе:
Автор: Багира

1 банка варёной сгущёнки
2 яйца
пол.ч ложки соды
1 стакан муки
пол стакана чернослива

Всё хорошенько размешать, в массу добавить порезанный чернослив, вылить в форму и выпекать 20 минут при 180 гр

Читать дальше (132)
Комментировать (Комментариев: 1)

Пирог яблочный французский

Опубликовано 11.11.2008 в разделе:
Автор: alisa-108

1 стакан молока

100 г маргарина (растопить)

1 стакан сахара

1 чайная ложка разрыхлителя

3 яйца

1,5 стакана муки

ваниль

1 чайная ложка

тертого мускатного ореха

500 г очищенных от кожуры яблок

для заливки

100 г сливочного масла

10 столовых ложек сахарной пудры

2 яйца

Для теста смешиваем все ингридиенты, взбиваем яйца с сахаром, молоком и растопленным маргарином, добавляем муку, разрыхлитель, ваниль, мускатный орех, все тщательно взбиваем. На дно формы выкладываем яблоки. Форма предварительно смазана жиром! На яблоки выливаем тесто и выпекам до готовности, Примерно 40 минут (до сухой палочки) , потом пирог вы...

Читать дальше (290)
Комментировать (Комментариев: 0)

Оладьи из тыквы

Опубликовано 09.11.2008 в разделе:
Автор: Багира

Два стакана натёртой тыквы

2 ст. л сахара

ваниль немного

1 яйцо

0,7 стакана муки

Все ингредиенты  хорошенько перемешать и выкладывать столовой ложкой на горячую сковороду. Готовые по желанию можно посыпать сахарной пудрой (для сладкоежек) И так же можно положить изюм и корицу

Читать дальше (129)
Комментировать (Комментариев: 0)

Лукошко с грибами

Опубликовано 09.11.2008 в разделе:
Автор: Мил@

Для лукошка:

сухие дрожжи 1.5ч.л

мука 300гр

соль 1ч.л.

сахар 1ст.л.

масло или маргарин 120гр

яйцо 1шт

вода 150мл

для грибочков 1кг мелкой картошки

Тесто для лукошка я замешивала в хлебопечи: заложить все ингридиенты и включить режим теста. Когда тесто готово быложить его в форму в виде лукошка, и отдельно сделать ручку, выпекать до румяной корочки. Для ручки вырезать с двух сторон лукошка маленькие углубления и вставить ручку.

Картофель очень хорошо вымыть щеткой и отварить в кожуре, следить, чтоб он не разварился. Дать ему остыть и аккуратно вырезать с одной половинки ножку грибочка. Готовые грибочки обжарить на сливочном масле, посолить, посыпать приправками и выложить в наше лукошко. Украсить зеленью....

Читать дальше (164)
Комментировать (Комментариев: 2)

Куриная печень с луком

Опубликовано 09.11.2008 в разделе:
Автор: Було4ка

Куриная печень, лук, майонез

Печень вымыть и положить в раскаленную сковороду. Обжарить вместе с луком, потом добавить немного водички, потушить. Когда печень уже готова - остается только все залить майонезиком, и перемешать. Прошу к столу! 

Читать дальше (97)
Комментировать (Комментариев: 0)

Баклажанчик и помидорка под сыром

Опубликовано 05.11.2008 в разделе:
Автор: Було4ка

  Баклажаны, помидоры, сыр,кинза

Баклажаны нарезать кружочками, обжарить. Сверху уложить нарезанные помидоры.Посолить, поперчить. Посыпать сыром и в духовку.

Читать дальше (208)
Комментировать (Комментариев: 1)

Рулеты с джемом

Опубликовано 05.11.2008 в разделе:
Автор: Багира

Для бисквита:  
1,5 яйца 
0,5 стакана муки 
сахар 100 г
0,5 пакетик разрыхлителя 
25 мл молока 
масло сливочное 15 г
соль 
Для начинки: 
100 г вишневого джема 
100 г абрикосового джема 
10 г желатина

шаг 1
Испечь бисквит так, как описано в рецепте "Бисквитные пуговицы". Желатин замочить в теплой воде. В отдельных сотейниках разогреть оба вида джемов. Добавить в каждый

по половине желатиновой массы, перемешать.

Готовый остывший бисквит разрезать на 2 части. Промазать одну часть вишневым

джемом, вторую – абрикосовым.
 
  шаг 2
Свернуть бисквиты рул...

Читать дальше (221)
Комментировать (Комментариев: 0)

Wrap - рулет из лаваша

Опубликовано 04.11.2008 в разделе:
Автор: Ольга

тонкий лаваш
сушеные помидоры в масле
листья салата
сладкие маринованные огурцы
ветчина
тертый сыр
немного майонеза

Обычный рулет из лаваша, отличается только легкостью начинки.

Помидоры мелко нарезать, смешать с парой ложек маойнеза и сыром, выложить на лаваш

Читать дальше (262)
Комментировать (Комментариев: 0)

Бисквитные пуговицы

Опубликовано 01.11.2008 в разделе:
Автор: Багира

Для бисквита:  
1,5 яйца 
0,5 стакана муки 
сахар 100 г
0,5 пакетик разрыхлителя 
25 мл молока 
масло сливочное 15 г
соль 
Для глазури: 
300 г сахарной пудры 
1,5 ст. л. сока лимона 
0,5 ст. л. морковного сока 
0,5 ст. л. свекольного сока 
0,5 ст. л. сока петрушки

шаг 1
Испечь бисквит. Муку просеять с разрыхлителем. Отделить желтки от белков. Желтки взбить с молоком, сахаром и растопленным сливочным маслом. Добавить муку, перемешать.

Белки взбить с щепоткой соли в густую пену. Аккуратно ввести в желтковую массу.
 
  шаг 2
Разогреть духовку до 180°С. Противень накрыть листом пергамента. Сбры...

Читать дальше (190)
Комментировать (Комментариев: 0)

Фаршированный картофель

Опубликовано 27.10.2008 в разделе:
Автор: alisa-108

картофель предварительно отваренный в "мундире" или запеченный в кожуре

200-300 г грибов шампиньонов

1 средняя луковица

100 г бекона

100 г сыра твердых сортов

Картофель очищаем от кожуры, аккуратно чайной ложечкой вышкрябываем мякоть. Готовим фарш. Грибы, лук и бекон мелко нарезаем. Жарим сначала бекон, потом добавляем грибы и лук, жарим до готовности. Добавляем мякоть от картофеля и еще 2-3 минуты подтушиваем на маленьком огне. Фарш выкладываем в картофельные ложбинки, присыпаем тертым сыром и запекам в хорошо разогретой духовке. Подаем к столу ! 

Читать дальше (311)
Комментировать (Комментариев: 0)

Торт

Опубликовано 24.10.2008 в разделе:
Автор: Багира

2 яйца
1 стакан сахара
3-4 стол. ложки какао
0,5 чайн. ложки соды
200 гр. сметаны
1, 5 стакана муки

Крем:
1 пачка масла
1/3 банки сгущеного молока
1 стакан "пьяных" вишен

Так же крем можно сделать из сливок

Глазурь:
2 стол. ложки какао
3 стол. ложки сахара
2 стол. ложки молока
50 грамм масла

Яйца взбить с сахаром, добавить соду, какао и хорошо растереть. Затем добавить сметану и муку. Массу растереть до исчезновения комков и вылить в круглую форму (форма должна быть не очень большая). Форму смазать раститительным маслом. Выпекать при температуре 200 градусов 20-30минут. Я проверяю готовность теста деревянной зубочисткой. Прокалываю корж в нескольких местах, и если зубочистка сухая, корж...

Читать дальше (302)
Комментировать (Комментариев: 0)

Морской лосось с манговым чатни

Опубликовано 24.10.2008 в разделе:
Автор: Багира

филе лосося 
сок 0,5 лимона 
мука 1 ст.л.
чеснок 1 зубчик
яйцо  1 шт
по 2 ст. л. овсяных хлопьев и кокосовой стружки 
1 ст. л. кунжутного масла 
Для чатни: 
1 спелое манго 
2 ст. л. измельченного свежего имбиря  
4 ст. л. апельсинового сока 
0,5 ч. л. куркумы 
1 ст. л. соуса табаско 
сахар 1 ч.л.
винный уксус 1 ч. л. 
0,5 ч. л. крахмала

Манго очистить, удалить косточку, мякоть размять вилкой и выложить в сотейник. Добавить к манго имбирь, 2 ст. л. апельсинового сока, соль, куркуму, табаско и сахар. Подогреть, помешивая, на слабом огне. Добавить разведенный в оставшемся апельсиновом соке крахмал, уксус. Довести до кипения, ...

Читать дальше (164)
Комментировать (Комментариев: 0)

Яблочный пудинг

Опубликовано 24.10.2008 в разделе:
Автор: Багира

1,5 кг зеленых яблок
сок и цедра 1 лимона
4 ст. л. белого сухого вина
1 палочка корицы
3 бутона гвоздики
100 г белого сахара
75 г коричневого сахара
150 г сливочного масла
125 г толченых белых сухарей
125 г любых орехов
2 яичных белка

Рулетик из свинины

Опубликовано 20.10.2008 в разделе:
Автор: Багира

Взять столько кусочков из свинины, сколько вам нужно порций. Один кусок должен быть с ладонь (порция).

Сыр 50 гр на порцию

соль, перец

зелень

Отбить кусочек свинины (чуть больше ладони) посолить, поперчить, положить на него слой тёртого сыра и укропчика. Завернуть рулетом. Чтоб рулетик не развернулся, либо завязать ниткой, либо закрепить зубочисткой.  Обмазать майонезом или сметаной.. Положить в духовку , выпекать 25 минут при 200 гр

Читать дальше (275)
Комментировать (Комментариев: 1)

Рулетик к чаю

Опубликовано 19.10.2008 в разделе:
Автор: meotida

для теста:
мука блинная - 1 стакан (или обычная+2ч.л.разрыхлителя)
сахар - 1 /2 стакана
яйца - 3 шт
ванилин на кончике ножа
разрыхлитель - 1 ч. л.
кофе гранулированный - 1стол.л.
изюм - 1 /2 стакана 
для крема:
сметана 20 % - 100 гр
вареная сгущенка - 1/2 железной баночки
ванилин на кончике ножа
сахарная пудра для посыпки рулетика

1. яйца взбить с сахаром, пока масса не увиличится примерно в 2,5 раза. должна стать бледно-желтой. добавить ванилин, муку, разрыхлитель, аккуратно и тщательно перемешать (я миксером на низких оборотах несколько секунд взбивала), добавить кофе и изюм и все хорошенечко размешать 
2. противень застелить бумагой для выпекания, смазать маслом и вылить тесто, аккуратно разровнят...

Читать дальше (547)
Комментировать (Комментариев: 0)

Ароматный штрудель

Опубликовано 18.10.2008 в разделе:
Автор: Багира

Для теста:
250 г муки
3 ст. л растительного масла
50 г сливочного масла
1 щепотка соли
Для начинки:
1,5 кг яблок
125 г сахара
по 100 г замоченного в роме изюма и рубленого миндаля
50 г панировочных сухарей
1/2 ч. л корицы

Муку просеять в миску. Добавить соль. Влить 125 мл теплой воды, растительное масло и замесить тесто миксером, постепенно увеличивая обороты. Накрыть миску полотенцем и оставить тесто на 30 мин. Приготовление: Вымыть и очистить яблоки, удалить сердцевину. Нарезать фрукты тонкими дольками. Перемешать с панировочными сухарями, сахарным песком, изюмом, рубленым миндалем и корицей. Разделять тесто на 4 равные части. Раскатать каждую порцию на кухонном полотенце, слегка посыпанном мукой. Растягивать тыль...

Читать дальше (273)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат "Подсолнух"

Опубликовано 14.10.2008 в разделе:
Автор: Мил@

• Отварной мясо курицы
• Маринованные грибы
• Маринованный лук
• Отварные яйца - 4шт
• Сыр 150гр
• Кукуруза 1 банка

1. Все ингридиенты мелко нарезать, сыр на терку. На круглое блюдо выложить листья салата, потом все слоями, промазанными майонезом, сверху украсить кукурузой.

Читать дальше (945)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пальчики

Опубликовано 14.10.2008 в разделе:
Автор: Мил@

• 1б. сметаны (200г)
• 1пачка маргарина (250г)
• 1 яйцо
• 1ч.л. соды (погасить)
• ~ 2,5ст.муки

1. Маргарин растопить, добавить сметану, яйцо, соду, муку и замесит тесто.
2. Разделить на четыре части, и каждую раскатать в тонкий круг
3. Разрезать на треугольники, положить на каждый повидло и свернуть от широкого края к узкому.
4. Каждый пальчик вмокнуть в сахар и выложить на противень сахарной стороной вверх.
5. Выпекать до золотистого цвета.

Читать дальше (361)
Комментировать (Комментариев: 0)

КАРТОШЕЧКА С ГРИБОЧКАМИ В ГОРШОЧКЕ

Опубликовано 12.10.2008 в разделе:
Автор: Багира

банка консервированных грибов

1 луковица

1 морковка

2 большие картофелины

масло для жарки

2 ст. л соуса кальве для грибов

пол стакана сливок или сметаны

Всё до безобразия просто...
Нарезать на кубики две большие картофелины, залить водой, чтоб только покрыла картошку. Пока она варится, обжарить грибочки с луком и морковкой. Перемешиваем наши грибы, с немного недоварённой картошкой, добавляем пол стакана сливок (или сметаны) и 50 гр тёртого сыра и две столовые ложки соуса кальве для грибов. Всё хорошенько перемешать и разложить в формочки, выпекать 10-15 минут. Готовое блюдо посыпать зеленью.
Получается две хорошие порции

Читать дальше (536)
Комментировать (Комментариев: 0)

Рыба фаршированная

Опубликовано 11.10.2008 в разделе:
Автор: kalina

1 небольшая  рыба

2 белых гриба

1 помидор

50-60 гр твердого сыра

Соус Песто:

2-3 ветки базелика

2- ветки петрушки

60-70гр твердого сыра

2 столовые ложки кедровых орешков

3-4 зубчика чеснока

100-120 мл растительного масла

Сначала готовим соус:

Базелик, петрушку вымыть , обсушить. Сыр натереть на терке. Очищенный чеснок натереть на мелкой терке или мелко порезать. Орешки по желанию: обжарить или использовать так, как есть.

Все ингридиенты сложить в чашку и растереть до однородной массы, быстрее блендером, я растираю миксером, он  у меня древний, но есть совершенно замечательные насадки.

Если не используете весь соус, его можно хранить в герметич...

Читать дальше (319)
Комментировать (Комментариев: 1)

печенье "Трилистник"

Опубликовано 11.10.2008 в разделе:
Автор: meotida

Курага - 100 гр
Чернослив - 100 гр
Яблоко – 2 шт
Мед – 4 стол. л. 
Сливочное масло – 100 гр
Мука – 1 стакан
Овсяные хлопья - 1 стакан
Разрыхлитель – 1 пакетик
Лимонный сок – 2 стол. л
Сахар темный коричневый – 4 стол. л. 
Миндаль – 48 шт

 Миндаль высыпать в дуршлаг, который поместить в воду, на кастрюлю и варить 5 минут. Снять с огня, остудить, очистить от шкурки
 Яблок вымыть, разрезать на 4 части, очистить от косточек, мелко нарезать
 Мелко нарезать курагу и чернослив
 В миску положить сливочное масло, мед и сахар, поставить на огонь, мешать, пока сахар не растворится 
 Курагу и чернослив всыпать в медовую смесь и го...

Читать дальше (296)
Комментировать (Комментариев: 2)

Куринное мясо по-арабски

Опубликовано 10.10.2008 в разделе:
Автор: Мил@

• курица - 500 г ( я беру филе)
• яйцо - 2 шт.
• мука пшеничная - 40 г
• лук репчатый - 3 головки
• масло сливочное - 60 г
• сок лимонный - 1 ч. ложка
• чеснок - 1 головка
• вода - 1 стакан
• соль , зелень

1. Чеснок очистите, мелко нарежьте, добавьте стакан воды, лимонный сок. Тушку курицы промойте, нарубите на куски, маринуйте в течение 1–2 часов в чесночном растворе с добавлением мелко рубленной зелени. Лук нарежьте кубиками и обжарьте на части масла без изменения цвета.
2. Взбейте яйцо, добавьте пассерованный лук, рубленую зелень, соль. Маринованные куски курицы запанируйте в муке, обмакните в яйцо с луком и обжарьте на раскаленной с маслом сковороде. Оставшимся яйцом за...

   Читать дальше (676)
   Комментировать (Комментариев: 0)

Баклажаны по-корейски

Опубликовано 10.10.2008 в разделе:
Автор: Мил@

• 2кг синих
• 0,5кг болгарского красного перца (соломкой)
• 3 морковины (на терку)
• 3 луковицы (полукольцами)
• 1ч.л. черного молотого перца
• 1 пучек петрушки
• 1 головка чеснока
• рассол
• 1ст подсолнечного масла
• 1ч.л. соли
• 1ст.л. воды
• 150гр уксуса
• 4ст.л. сахара

1. Синие разрезать на четыре части не до конца и провариь до мягкости 5-10 мин в соленой воде (на 2,5л воды- 4ст.л. соли) желательно брать синие одинакового размера. Остудить, нарезать кубиками. Все овощи сложить в кастрюлю, добавить давленный чеснок, перчик и мелко порезанную петрушку. Залить рассолом и оставить в комнате на 2 дня, переодически перемешивая. После перенести в холоди...

   Читать дальше (538)
   Комментировать (Комментариев: 1)

Блинчики с вишней

Опубликовано 09.10.2008 в разделе:
Автор: Мил@

• Блинчики:
• 1л молока
• 3 яйца
• 2ст.л сахара
• соль
• мука
• начинка:
• вишни консервированные или свежие
• 0,5л сметаны
• 1ст сахара

1. Смешать ингридиенты для блинов и пожарить блинчики. Посредине каждого блина выложить в рядок вишни и свернуть трубочкой. Выложить блины в форму для запекания. Залить взбитой сметаной с сахаром и поставить в духовку минут на 15-20.
2. В принципе можно использовать любую другую начинку

Читать дальше (219)
Комментировать (Комментариев: 1)

Печенье

Опубликовано 09.10.2008 в разделе:
Автор: Мил@

• 2ст.муки
• 200гр.маргарина
• 3яйца
• 150г сметаны
• 1ст.л. уксуса
• ваниль
• 1ст.сахара

1. Муку перетереть с маргарином, добавить 3 желтка и сметану. перемешать и добавить уксус и ванилин. замесить тесто и поставить в холодильник на 2-3 часа. если муки мало - можно добавить.
2. Оставшиеся белки взбить с сахаром, но не сильно, что б не было безе.
3. Тесто раскатать в пласт, разрезать на прямоугольники или вырезать кружочка. На каждый прямоугольник положить начинку, свернуть пополам, защепить по краям, свернуть еще раз пополам, защепить края и выложить на смазанный противень. Если крем вылазит - не страшно. Выпекать при 180гр приблизительно 20-30мин
4. Остаток крема можно взбить д...

   Читать дальше (405)
   Комментировать (Комментариев: 1)

закусочные корзиночки

Опубликовано 06.10.2008 в разделе:
Автор: alisa-108

500 г готового слоеного теста

400 г свежих шампиньонов

1 средняя луковица

3-4 зубчика чеснока

2 яйца (сырых)

Тесто размораживаем, нарезаем на небольшие квараты и укладываем в формы для маффинов.

Готовим начинку. Грибы мелко нарезаем и жарим на растительном масле, в конце добавляем мелко нарезанный лук, продолжаем жарить еще несколько мину до золотистого лука. В конце жарки добавляем выдавленный на чесночнице чеснок и сырые яйца, солим, акуратно перемешиваем и раскладыаваем фарш в подготовленные корзиночки. Духовку нагреваем до 200 градусов и отправляем наши корзиночки выпекаться. Выпекаем до золотистого теста на корзиночках. Подаем горячими, но холодный вариант тоже очень вкусно!

Читать дальше (407)
Комментировать (Комментариев: 1)

Маффины "Ягодка"

Опубликовано 06.10.2008 в разделе:
Автор: meotida

свежие ягоды (у меня малина и красная смородина) – 300 гр
мука- 2 стакана
яйцо – 2 шт
сметана – 1 стакан
сахар – 2 /3 стакана
сливочное масло – 170 гр
коньяк - 1 стол. л. 
разрыхлитель – 1 стол. л. 
соль – 0, 5 ч. л. 
ванилин
сахарная пудра для обсыпки

1. смешать муку, разрыхлитель и соль
2. яйца взбить с сахаром, сливочным маслом, сметаной, ванилином.
3. влить яичную смесь в мучную и нежно помешать ложечкой, до образования однородного теста
4. ягоды помыть, слить сок, просушить, слегка присыпать мукой
5. добавить ягоды и коньяк в тесто, аккуратно перемешать
6. тесто разложить по формочкам (я положила внутрь бумажные формочки, тогда маслом смазы...

Читать дальше (245)
Комментировать (Комментариев: 2)

Кокосовое печенье

Опубликовано 06.10.2008 в разделе:
Автор: Мил@

• 150г маргарина
• 1/3 стакана сахара
• 1/2 ч.л.соды,погашенная
• 1 яйцо
• 1 столовая ложка майонеза
• мука,около 2 стаканов
• кокосовая стружка

1. Замешиваем тесто из размягченного маргарина,сахара,майонеза,желтка /с добавлениен соды/.
2. Постепенно добавляем муку,до консистенции мягкого пластилина.
3. Формируем конусы,стараемся сделать их примерно одного размера,чтобы пропекались одновременно.
4. Взбиваем белок с небольшим количеством сахара.
5. Обмакиваем конусы во взбитый белок и обмакиваем в кокосовую стружку.
6. Ставим в духовку на 180 градусов и выпекаем около 20 мин /степень готовности подскажет кокос/

У меня почему то шарики обмякли получи...

Читать дальше (229)
Комментировать (Комментариев: 0)

Домашняя лапша с грибами

Опубликовано 06.10.2008 в разделе:
Автор: Мил@

На три литра воды

курятина (я брала окорочек)

сушенные грибы(пару жменек)

Зелень, перчик черный, соль, лавровый лист

для лапши:

1 яйцо (крупное)

соль,

мука (чтоб замесить тугое тесто)

Грибы замочить, из курятины сварить бульон, мясо вынуть, сварить в этой воде грибы. Замесить из яйца, соли и муки крутое тесто, нарезать на кусочки, каждый кусочек очень тонко раскатывать и нарезать на тонкую лапшу.  Мясо отделить от костей и закинуть в бульон, следом закинуть лапшу, посолить, добавить специи. В конце добавить зелень

Читать дальше (313)
Комментировать (Комментариев: 0)

Мясные шарики по-итальянски

Опубликовано 01.10.2008 в разделе:
Автор: Мил@

• фарш ( свинина) ~ 500-700гр
• 2 ст.л. молотых сухарей
• 1 яйцо

• Читать дальше (1074)
  Комментировать (Комментариев: 2)

Фаршированные крабовые палочки в кляре

Опубликовано 29.09.2008 в разделе:
Автор: Мил@

• 1 упаковка крабовых палочек
• 300-400гр печени
• 1 плавленный сырок
• кляр

1. Печень отварить, лук обжарить. Либо печень обжарить сразу с луком. Печень, лук и плавленный сырок перекрутить на мясорубку. Каждую крабовую палочку аккуратно развернуть, начинить фаршем, свернуть и обжарить в кляре.
2. Желательно брать палочки, которые хорошо разворачиваются, я беру "Водный мир"

Читать дальше (335)
Комментировать (Комментариев: 0)

Слоёная морская закуска, лосось и креветки.

Опубликовано 29.09.2008 в разделе:
Автор: Ольга

500 г готового слоеного теста (удобнее взять пластины)

Готовим два рулета, с лососем и креветками.

Половину теста раскатать, по...

Читать дальше (410)
Комментировать (Комментариев: 2)

Рыбная колбаса

Опубликовано 29.09.2008 в разделе:
Автор: alisa-108

1 кг рыбы (филе)

200 г крабовых палочек

2 отваренные моркови

пакетик приправ и желатина "для заливной рыбы"

пустой пакет от сока

Рыбу нарезаем на небольшие кусочки

нарезаем крабовые палочки кубиками

смешиваем крабовые палочки и рыбку

Читать дальше (364)
Комментировать (Комментариев: 2)

Величественный карп

Опубликовано 28.09.2008 в разделе:
Автор: Люсик

карп 800гр

средний лук "кущёвка "7-8 шт

морковь

3-4 средних яблока кислых сортов

соль, перец

щепотка Прованские травы

белое вино, твёрдый сыр

помидоры

картофель

Карпа натираем смесью соли и перца. Лук нарезаем кубиками, яблоко соломкой и трём на тёрку морковь. На сковороде с 2ст. ложками растительного масла пассеруем лук с морковью и добавляем яблоки. Солим, перчим и посыпаем прованскими травами. Остывшей готовой начинкой начиняем карпа. Противень застилаем пергаментом и укладываем карпа на животик. Поливаем белым вином и ставим в духовку на 30минут при тем-ре 220 С. Через время поливая выделившимся соком с вином. Варим картофель в мундире, помидоры режем кружочкам...

Читать дальше (366)
Комментировать (Комментариев: 0)

«Улов рыбака»

Опубликовано 29.09.2008 в разделе:
Автор: Мулечка

Для «улова»:

Сазан 1 кг

Лук репчатый 3-4 шт.

Лимон 1 шт.

Майонез 1 ст.л.

Читать дальше (402)
Комментировать (Комментариев: 0)

Рулетики из лаваша с красной рыбой

Опубликовано 24.09.2008 в разделе:
Автор: alisa-108

• Лаваш тонкий
• Сыр плавленый мягкий
• Рыба красная
• Зелень

Смазать одну сторону лаваша плавленым сыром.
Сверху положить нарезанную тонкими ломтиками красную рыбу.
Посыпать мелкопорезанной зеленью (петрушкой и укропом).
Свернуть в рулет.
Поставить в холодильник на 10 минут.
Перед подачей порезать на кусочки толщиной 10 -15 мм.

Читать дальше (604)
Комментировать (Комментариев: 1)

Курица фаршированная квашенной капустой

Опубликовано 24.09.2008 в разделе:
Автор: Ольга

Курица (бройлер) 1,6 кг

Квашенная капуста (почти 1 кг)

Томат

Соль

Сахар

Квашенную капусту потушить с томатом. Соль, сахар по необходимости и желанию.

Из курицы достать косточки, оставив только в крылышках

Начинить капустой

Зашить

Уложить в пакет для запекан...

Читать дальше (578)
Комментировать (Комментариев: 1)

Куриное филе в картофельной стружке

Опубликовано 22.09.2008 в разделе:
Автор: kalina

Куриная грудка -1 шт

яйцо - 1 шт

картофель средних размеров - 2 шт

соль, масло растительное

От куриной грудки отделить филе. Полученные 2 куска филе отбить, посолить, для любителей - поперчить.

Картофель натереть на крупной терке, слегка присолить. Яйцо взбить вилкой.

Филе обмакнуть в яйцо, затем в картофельную стружку, жарить на растительном масле без крышки.

Помимо овощей на тарелку выложила приготовленные вчера рыжики по-венесуэльски.

http://i006.radikal.ru/0809/4c/15386175cae7.jpg[/IMG][/URL]

Читать дальше (544)
Комментировать (Комментариев: 0)

Ананасовый пирог (перевернутый)

Опубликовано 23.09.2008 в разделе:
Автор: Мил@

• ТЕСТО:
• Яйца - 3 шт
• Сливочное масло - 100 гр
• Читать дальше (458)
  Комментировать (Комментариев: 0)